アルソサラは2015年に設立された洗浄ステーションで、現在グジのウルガ・ウォレダで約1,200の小農生産者にサービスを提供しています。コーヒーは熟した状態で収穫され、その日のうちにデパルプされ、一晩発酵された後、きれいに洗浄され、飼育されたベッドで乾燥されます。乾燥には通常、天日で8〜15日、曇天の場合は15〜20日かかると言われています。 エチオピアのコーヒーは通常、水洗場まで追跡可能である。小規模農家の多くは、1/2 ヘクタール以下、平均 1/8 ヘクタール程度の土地を所有しており、チェリーを重量で届け、市場価格で支払いを受ける。コーヒーはロットごとに選別され、どの袋に誰のコーヒーが入っているかどのロットかとい った情報は残らない。
品種：エチオピア 標高：1,800m 生産処理：ウォッシュド カッピング：イエローピーチ、ジャスミン、レモネード、ティー
