レモン、ブドウ、またはリンゴを思わせるさわやかな酸味と、アーモンドのようで、タフィーと甘いナッツのバランスを備えたコーヒーです。この地域のMayaQ’qnjobal方言で、「waykan」は「星、または夜空に輝く光」を意味します。ウェウェテナンゴとその周辺の先住民は、ここでのコーヒー生産に大きな役割を果たしており、コーヒーは直接的にも間接的にも地域経済の約80％を占めています。リージョナルセレクトの商品は84～87点のスコアのブレンドロットです。
品種：ブルボン、カトゥーラ、カティモール、マラゴジッペ、パチェ 標高：1,400 – 2,200m 生産処理：ウォッシュド カッピング：オレンジ、アプリコット、アーモンドチョコレート
