Guatemala Virgilio Martinez Finca Los Chorros 250g
¥1,800
Virgilio Martínezは、San Pedro Nectaにある6.25の農場を所有・運営しており、ブルボン、カツーラ、カツアイなど様々な品種を栽培しています。ヴィルジリオは、自分の農園の技術的な進歩にもっと投資し、品質と生産量を高めるための技術やアプローチの改善を学びたいと考えています。 ロス・チョロスのコーヒーは、熟した状態で収穫され、その日のうちにデパルプされ、天候によって24~38時間かけて乾燥発酵されます。豆は粘液がなくなるまで何度も洗浄され、コンクリートのパティオで3.5~6日間、やはり天候に左右されながら乾燥されます。
品種:ブルボン,カティモール,カツーラ,マラゴシッペ,パチェ
標高:1,600m
生産処理:ウォッシュド
カッピング:ジャスミン、アーモンド、レモン、ハニー